Journaliste attaché aux tables généreuses et aux savoir-faire de terroir, Gabriel Delmas observe les sandwiches comme des plats à part entière : le pain, la fraîcheur des ingrédients et l’équilibre des saveurs font toute la différence. Son regard privilégie les maisons accueillantes, les recettes soignées et ces adresses de quartier où une pause déjeuner devient un vrai moment de plaisir.
